一升餅(誕生餅)ができるまで

昔ながらの石臼と杵でぺったん手返しの餅つきをして、
まごころ込めて丸めた全て手作りの一升餅(誕生餅)です。
初めてのお誕生祝いにお餅屋さんの本物の一升餅はいかがですか。

※最近は全自動の餅つき機がほとんどですが、
手返しのお餅つきは大量生産が出来ません。
お誕生祝いされる日付にあわせて1つ1つ全て手作りのお餅を
ご用意する都合上、1日15個までの販売となります。

蒸し上げたもち米を石臼に入れて、手水を入れないように杵で
ぺったん餅つきして、一升餅用の餅つきをしている動画です。

もち米は岩手県紫波町産「ヒメノモチ」特別栽培米のみ使用し、
餅の粘り具合を指先で確認しながら搗き上げます。
コシが強くてよーく伸びる濃厚な旨さのお餅になります。

お餅を引っ張る時のコシの強さや伸びをじっくりご覧下さい!!




つきたてのお餅を、まごころ込めて丸く形成している動画です。
機械でついた餅と違い、コシが強く弾力のある餅ですので、
じっくり時間をかけて丸い腰高の一升餅に仕上げます。

当店の一升餅は真空パックにしないので、お餅の丸い形が
ここで決まります。




一升餅が冷めたら「寿」を手書きで仕上げます。
お一人お一人お子様の健やかな成長を祈って
「寿」を入れさせて頂きます。
ご希望によりお子様のお名前をお入れすることも出来ます。




一升餅(誕生餅)の詳細を見て、注文する。

一升餅(誕生餅)でお誕生祝いされたお子様のカワイイお写真を見る。

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「餅は餅屋」栄屋菓子舗3代目店長の山崎です。

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