「餅は餅屋」栄屋菓子舗　石臼と杵でぺったん手搗きの餅つきの動画

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石臼と杵で手搗きの餅つきの動画公開中
蒸し上げた餅米を石臼に入れて、水を入れすぎないようにぺったん餅つきして
のし餅（切り餅）用のお餅に搗いている動画です。大福用のお餅はもう少し手水が入り
柔らかく搗きます。手でお餅を引っ張る時のコシの強さや伸びをじっくりご覧下さい！！